Singgang daging kelantan (sajian warisan)

Sajian warisan dari ibuku tersayang Pn.Hamidah Mahmood..Masakan ni merupkn hidangan kenduri hari raya korban kat kelantan….

PENULIS

myResipi

Nusantara

Medium

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Singgang daging kelantan (sajian warisan)

Sajian warisan dari ibuku tersayang Pn.Hamidah Mahmood..Masakan ni merupkn hidangan kenduri hari raya korban kat kelantan….

BAHAN-BAHAN

500g daging/tulang (daging yg berlemak skit mencantikkn masakn dn rasanye pn sdp..)
2 sudu besar ketumbar biji (ditumbuk)
2 kpg asam keping (klau asam nipis bleh tmbh lg…)
Garam dn sedikit serbuk perasa
Bahan kisar :
6 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
5 hiris lengkuas
2 hiris halia

Daging dihiris dan direbus bersama air sehingga setengah empuk (klau sya msk ape2 pn suka msk dlm kuali)
Kisar semua bahan kecuali asam keping dan ketumbar
Masukkan bahan kisar ke dalam daging dan air rebusan tadi
Masukkan ketumbar yg telah ditumbuk,asam keping dan garam serta sedikit serbuk perasa
Masak sehingga daging empuk…lg lame masa memasak lg sdp….sedia untuk dinikmati… :))