Serunding Ayam Lebaran

Satu kilo isi ayam yang telah direbus dan dicarik2(saya menggunakan ayam yang dikitar semula)

1 cawan santan pekat(kalau nak masukkan lebih sikit pun tak mengapa,ikut citarasa masing2)

2 paket kecil kerisik

2 helai daun kunyit,diracik halus

garam dan gula secukup rasa

*30 tangkai cili kering

*2 cm halia

*1 inci lengkuas

*4 batang serai

*10 biji bawang merah(saya guna 2 biji bawang besar)

*6 ulas bawang putih

Kisar halus bahan-bahan bertanda*,kemudian masukkan dalam kuali bersama dengan isi ayam tadi.(jangan guna air yang terlalu banyak semasa mengisar bahan2 tersebut,cukup sekadar untuk melembabkan isi ayam sahaja)Masak selama 10 minit.

Masukkan santan,kerisik,daun kunyit,garam dan gula secukup rasa.Kacau sebati.

Masak hingga betul-betul kering sambil dikacau selalu supaya tidak hangus.

Serunding ini sudah sedia untuk di makan.Selamat mencuba!