Sayur Campur Amatur

2 biji bawang putih – diracik halus

1 biji bawang merah (dimayang)

2 sm halia (diracik memanjang)

2 sudu besar sos tiram + 2 sudu besar kicap manis

1 sudu besar tepung jagung (dicampurkan dengan 5 sudu air)

5 tangkai cili padi (kalau suka pedas lebihkan) – dititik

1 tangkai cili merah besar (dimayang)

1 sudu kecil serbuk perisa ayam/ikan bilis (bancuh dengan 1/2 cawan air panas)

Garam dan gula secukup rasa

Sayuran ikut suka. Cadangan: lobak merah, brokoli, kubis bunga, jagung kecil dan tomato

Sedikit lada hitam

Tambahan: tauhu Jepun (goreng)

2 sudu besar minyak masak (kalau diet pakailah minyak yang sesuai)

6 ketul cendawan hitam yang telah direndam dan dipotong

Tumis bawang putih, halia, bawang merah, lada hitam dan cili merah besar sehingga garing dan naik bau.

Sementara itu, didihkan air dalam periuk lain. Setelah air mendidih, celur sekejap sayuran kecuali tomato. Toskan.

Masukkan sos tiram dan sos kicap manis udang. Kacau selama satu minit.

Tambahkan cili padi. Kacau sekejap kemudian masukkan serbuk perisa ayam/ikan bilis yang sudah dibancuh. Tambah cendawan. Biarkan mendidih seketika. Tambah garam dan gula secukupnya. Akhir sekali, masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah.

Setelah kuah pekat, tutup api dan tuangkan kuah ke atas pinggan yang di atasnya telah disusun sayur yang telah dicelur tadi, tauhu Jepun dan bebola ikan bersama tomato. Mahu aroma yang sedap…tabur bawang goreng…siap!!