Sardin Kicap BlackPepper

1 tin besar sardin

3 biji ubi kentang-di kupas dan di potong 4

1 biji bawang besar-di hiris

1 biji cili merah dan 1 biji cili hijau- dipotong kecil.

suku cawan air asam jawa

2 sudu teh lada hitam kasar

5 sudu makan kicap manis

1 sudu makan cili kisar

minyak untuk menumis dan garam secukup rasa.

BAHAN KISAR:

3 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih dan 1 inci halia-dikisar kering.

*boleh tambah tomato yang dibelah-belah jika suka.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar hingga naik bau dan kekuningan.

Tumiskan cili kisar hingga terbit minyak dan garing.

Masukkan air asam jawa, kicap, lada hitam dan garam secukup rasa dan biarkan mendidih. Masukkan pula kentang, gaul sedikit dan biarkan empuk.

Setelah kentang empuk, masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama cili merah dan cili hijau yang telah dipotong kecil. Biarkan hingga mendidih.

Akhir sekali masukkan sardin dan jika suka bolehlah masukkan tomato yang dibelah-belah. Biarkan mendidih.

Rasa sedikit …dah cukup rasa hidangkan dgn nasi panas.