Sandwich Focachia

250g tepung roti

50g tepung gandum

1cmt yeast

1cmb gula

Secubit garam

170g Air suam

2cmb minyak zaitun

*bawang besar-cincang halus

*bawang putih-hiris nipis

*Oregano

*Daun Parsely-cincang halus

*Buah zaitun-cincang halus

Chicken luncheon-hiris nipis/lebar

Minyak zaitun -untuk sapu diatas roti

Chicken Luncheon-hiris nipis & lebar

Minyak zaitun

Campurkan yeast dan gula ke dalam air suam, biarkan berbuih.

campurkan kedua-dua tepung ke dalam mangkuk adunan, masukkan garam dan gaul rata. Masukan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh.(tepung gandum je pon tak pe..saya guna tepung roti sbb kehabisan stok tepung gandum..)

masukkan 2cmb minyak zaitun dan uli untuk beberapa minit dan ketepikan. Tutup dengan tuala basah dan biarkan ianya naik 2x ganda. saya masukkan dalam oven je supaya cepat naik..(ingat oven yg tak on apinya..)

Ambil doh dan bahagikan kepada beberapa bebola kecil mengikut saiz yang anda sukai..saya bahagikan kepada 6 bebola kerana nak buat 3 set Focachia..biarkan doh rehat untuk 10 minit lagi..

Canaikan doh memanjang lebih kurang 4inci lebar x 7inci panjang (tiap satu)..susunkan luncheon dan taburkan sedikit keju cheddar dan tutupakn dengan lapisan doh yang satu lagi. Klim/ tutup kemas tepinya supaya keju tak terkeluar.

Susun atas loyang yg dilengserkan dengan sedikit minyak zaitun. Ulang langkah 5 hingga habis dan biarkan doh rehat untuk15 minit dan taburkan bawang besar, bawang putih, buah zaitun, daun parsely dan oregano keatas doh Focachia.

Taburkan keju mozarella & keju Cheddar di atas bahan tabur tadi dan letakkan beberapa titik minyak zaitun ke atas doh, biarkan 10 minit dan bakarlah dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 20-25minit bergantung kepada oven masing-masing.

Keluarkan dan hidangkan panas-panas.