Sambal Udang Dengan Petai

1kg udang dibersihkan

3 papan petai dibuang kulit

1 biji bawang besar di hiris

1/2 gelas air asam jawa cair

bahan kisar

7 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit belacan

Klik di sini untuk isi bahan

1 gelas air

1 senduk cili kisar

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

panaskan kuali untuk menumis bahan kisar sehingga garing dan naik bau

masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing dan ringan

masukkan air asam jawa, kacau rata dan biarkan mendidih sedikit

tambah 1/2 gelas air dan biarkan mendidih dan sedikit pekat

masukkan udang, petai dan bawang hiris.
kacau rata dan biarkan untuk 5 minit.

masukkan gula dan sedikit air, kacau lagi rata2.
biarkan mendidih dan masak untuk 5-7 minit

tutup api dan biarkan sambal mesra untuk 30 minit sebelum di hidang..