Sambal Tumis Udang & Ikan Bilis

10 ekor udang segar saiz sederhana

segenggam ikan bilis

1 sudu besar blended bawang merah

1 sudu besar blended bawang putih

secubit belacan

30ml air asam jawa

1 labu bawang besar, bahagi 2. setengah dipotong bulat, lagi setengah di potong dadu halus

sedikit garam dan gula sebagai perasa

2 sudu besar cili boh

1 1/2 sudu besar blended cili kering

minyak masak untuk menggoreng, secukupnya

Goreng ikan bilis dan udang hingga rangup. Ketepikan.

Tumis bawang besar yang dipotong dadu, diikuti oleh blended bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

Masukkan cili boh dan blended cili kering dan kacau hingga naik minyak. Pastu jangan lupa masukkan air asam jawa yea.

Masukkan pula belacan, garam dan gula. Agak-agaklah, ikut selera masing-masing nak letak garam/gula banyak mana OK.

Last sekali, masukkan udang, ikan bilis dan bawang besar yang dah dipotong bulat tadi.. Kacau rata-rata.

Dah siaplah untuk dihidang… Nak masak masakan ni ambil masa singkat je. Yang penting cili kena masak betul-betul.