Sambal Tempoyak, Sambal Gesek & Air Asam Nusantara

November 19, 2020

myresipi

, ,

Ni kalau hari-hari ada dekat rumah, memang berseleralah makan!

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Sambal Tempoyak, Sambal Gesek & Air Asam Nusantara

Ni kalau hari-hari ada dekat rumah, memang berseleralah makan!

BAHAN-BAHAN

SAMBAL TEMPOYAK:

4 biji cili merah (dihiris)
8 biji cili padi (dihiris)
4 sudu besar tempoyak

SAMBAL GESEK:

3 sudu besar ikan bilis
2 biji cili merah
10 biji cili padi
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci belacan
1 biji limau
½ sudu teh garam
½ sudu teh gula

AIR ASAM:

½ cawan air asam jawa
½ inci belacan bakar
5 biji cili padi (dihiris)
½ biji bawang besar (dipotong)
¼ biji tomato (dipotong dadu)
1 biji cili merah (dihiris)
½ sudu teh garam
½ sudu teh gula
1 biji limau

CARA PENYEDIAAN

SAMBAL TEMPOYAK:

Tumbuk cili merah dan cili padi sehingga lumat.
Masukkan tempoyak dan gaul.
Hidang!

SAMBAL GESEK:

Tumbuk kasar ikan bilis, cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
Goreng sehingga garing.
Masukkan garam dan gula, perahkan jus limau, dan gaul. 4. Hidang!

AIR ASAM:

Gaul asam jawa dan belacan hingga sebati.
Masukkan cili padi, cili merah, bawang besar dan tomato, dan gaul.
Masukkan garam dan gula, perahkan jus limau, dan gaul.
Hidang!

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.