Sambal Kuinin Mak Dara

10 biji cili padi

4 biji cili merah

1/2 biji buah kuinin masak (dicincang)

2 ekor ikan kembong rebus (ambil isi dan lecek)

Belacan sebesar ibu jari

Garam, gula dan MSG secukup rasa

Tumbuk cili api, cili merah, belacan, gula, garam dan MSG sampai lumat.

Masukkan buah kuinin yang telah dicincang dan tumbukkan sedikit.

Masukkan isi ikan dan gaulkan rata. Siap untuk dihidang.