Sambal Goreng Tok Ketom

BAHAN KISAR

7 tangkai cili kering

100gm udang kering

3 biji cili padi atau lebih terpulang jika nak pedas menyengat

3 biji bawang merah besar

3 biji bawang putih

halia tua sebesar ibu jari

BAHAN ASAS UNTUK DIGORENG

* 500gm udang basah

*5/6 ketul hati ayam dipotong2x ikut saiz kegemaran

* 3 Ketul tauhu basah (dipotong & diasingkan)

* 1 keping tempe dipotong nipis (dipotong & diasingkan)

3 biji cili hijau besar (dihiris2x)

Kicap masin atau manis bagi menghitamkan sambal goreng

Lobak merah – optional

kacang panjang ikut suka nak letak berapa banyak (tapi ikut gambar tok kacang panjang dah habis hehehe) so takde

Bahan bertanda * digoreng dan diasingkan

BAHAN RENDAMAN

Suhun & Fucuk

Tumis bahan kisar sehingga kering kemudian masukkan bahan bertanda * bersama suhun & fucuk yg sudah kembang, dan tambahkan kicap hitam atau kicap manis dan sayur2 optional. Campakkan gula & garam ~ tadaaaaaaaaa siap dah…leh mencekik bersama nasik putih panas & sambal belacan..
Ye penak eh..