Sambal Goreng Jawa Keturunan

2 kilo daging (dipotong kiub)

1 kilo hati lembu (dipotong kiub)

1/2 kilo santan

*3 inci lengkuas (potong batang mancis)

*3 inci halia (potong batang mancis)

*7-8 batang serai (di mayang nipis)

*8 biji cili merah (dipotong nipis)

*15 biji bawang merah (dimayang)

garam secukup rasa

gula melaka

3-4 asam keping

2 senduk cili kering (siap dibland)

Bahan-bahan bertanda bintang perlu digoreng sampai layu dan wangi kemudian diketepikan.

Tumis cili kering sampai garing dan masukan bahan yang dilayukan tadi

Masukan daging dimasah dlm 15 minit kemudian disusuli dengan hati.

Masukkan santan dan dimasak sehingga daging dan hati empuk dan santan agak pekat.

Masukkan asam keping, garam dan gula melaka.

Bila dah pekat boleh dihidang bersama ketupat atau nasi impit. Enak dimakan bersama sambal udang dan urap kelapa..

gambar x sempat upload lagi..insya Allah ada masa saya masukkan gambar sekali. Selamat mencuba.