Rojak Bandung / Sotong kangkung

1 botol kecil tomato sos *

3 ulas bwg putih ditumbuk halus *(saiz yg besar ckit..klau kecil guna 4 ulas)

3-4 sdm cili kisar *(klau kurang pedas boleh tambah)

1/2 kg gula apom / gula timbang * (gula merah)

4 sdm kicap manis * (akak guna cap kipas udang)

11/2 botol air * (guna botol tomato sos)

1/2 sdk garam*

4 keping tahu kecil / sedang (sorang satu..hehe )

1 btg timun

1 ikat kangkung

1-2 ekor sotong kembang (ikut sais)

sedikit mee hoon direbus lembut (klau suka)

sedikit bijan disangar & kacang tanah siap dikisar

satukan bahan * kedlm periuk kemudian direbus hingga mendidih…

kecilkan api…masak terus hingga agak pekat ( lebih kurang 45 minit – 1 jam ) cukupkan rasanye…sos ni rasanye manis2 pedas )

sotong direbus empuk..potong kecil2 , timun dibelah 2 kemudian dihiris2 , kangkung dicelur dipotong2..tahu digoreng dipotong dadu..

utk menghidang…letakkan mee hoon didlm pinggan , sotong , tahu , timun & kangkung..siramkan sos dan taburkan bijan & kacang diatas nye..siap utk dimkn… :)

**klau guna gula timbang / gula merah boh 3/4 bhgian dulu gula tu..klau kurang baru tambah..sbb akak tk tau tahap kemanisan nye sama atau tidak dgn gula apom (warna oren) tu… :)