RENDANG UDANG SIHAT =)

~15-20 ekor udang saiz sederhana

~1 biji bawang besar

~5 ulas bawang merah

~2 ulas bawang putih

~1/2 inci halia

~1 inci lengkuas muda

~1 camca ketumbar

~1 camca jintan manis

~4 sudu besar lada kering yang dah dikisar (kalau nak pedas boleh blend d

3-4 helai daun limau purut atau daun kunyit

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

1. bersihkan udang dan gaulkan dengan sedikit kunyit. ketepikan

7. Slamat mencuba! =)

2. blender bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas

3. goreng tanpa minyak ketumbar dan jintam manis hingga kering sedikit. kemudian tumbuk sehingga agak hancur

4. hiris daun kunyit. untuk daun limau purut hanya koyak2 sedikit.

5. panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. masukkan bahan yang di blender tadi. kacau sekejap dan masukkan cili kering. kacau jangan sampai hangus dan masak sehingga pecah minyak dan rempah garing (rempah pecah minyak apabila minyak masak tadi naik ke atas)

6. barulah masukkan udang. Kacau biar sekata dan rata dalam rempah selama 5 minit. masukkan garam secukup rasa (jangan lupa rasa =)) dan daun kunyit @ limau purut tadi… kacau seketika dalam 3-4 minit… bolehlah di hidangkan dengan nasik panas…wow menyelerakan.. =)..

7. Slamat mencuba! =)