Rendang Serai Ayam

1 ekor ayam – di ptg ikut suka

2 biji bwg besar – di hiris halus

3 ulas bwg putih – di cincang halus

3 – 4 btg serai – di hiris halus

2 sudu mkn serbuk kari *

2 sudu mkn serbuk ketumbar – di sangar *

1 sudu mkn serbuk jintan manis – di sangar *

1 sudu mkn serbuk kunyit *

1 pkt kecil kerisik

Sedikit air asam

Minyak utk menumis,garam dan gula secukup rasa.

Bancuh serbuk2 rempah * dgn sedikit air dlm mangkuk.Panaskan minyak dlm kuali dan tumis bhn2 hiris dan bwg putih yg dicincang halus,tumis hgga wangi.

Masukkan pula rempah2 dan tumis lg hgga rempah msk.Masukkan ayam kacau rata,bila ayam hampir msk tambahkn air asam dan jgn lupa kerisik.

Masak hingga kuah rendang pekat dan perasakan dgn garam dan gula secukup rasa.Terpulang jika suka bnyk kuah tambah kn air sedikit.Sedap dimakan dgn nasi putih atau lontong /ketupat.Keenakkan rendang serai ni apabila tergigit serai nya rangup2 gitu mmm….mmg terasa keenakannya…selamat mencuba…