satu kelainan dlm rcp randang ini menggunakan tahi minyak… :)
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Asian
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
?Rendang Lebaranâ¢
satu kelainan dlm rcp randang ini menggunakan tahi minyak… :)
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam – dipotong kecil
- 1 sk kunyit serbuk
- 2 sb pes cili
- 1 sb kicap cair
- 10 tangkai cili kering*(tambah cili padi jika suka pedas)
- 12 ulas bawang kecil*
- 4 ulas bawang putih*
- 3 batang serai*
- 2.5 cm halia*,1 hiris lengkuas* (*dikisar halus)
- 2 sb ketumbar biji**
- 1 sb jintan halus**
- 1/2 sb jintas kasar** (**sangar dan kisar halus)
- air atau air rebusan ayam secukupnya
- garam,gula melaka secukup rasa
- sedikit air asam
- minyak utk menggoreng ayam dan menumis.
- santan pekat drp 2 biji kelapa dijadikan tahi minyak
- 1 helai daun kunyit – dihiris atau siat2
- 3-4 helai daun limau purut
- Klik di sini untuk isi bahan
CARA PENYEDIAAN
- ayam diperap bersama serbuk kunyit,pes cili dan sediit garam selama 1/2 jam.Goreng hingga 3/4 masak dan ketepikan.
- Panaskan secukup minyak masak dan tumis bahan2 yang dikisar * hingga garing.Masukkan daun2 dan tumis hingga wangi.
- Tambah sedikit air/air rebusan ayam dan kacau rata.Masukkan pula jintan ketumbar yang dikisar tadi dan kacau rata.Tambah gula melaka,kicap cair,air asam dan tahi minyak dan kacau rata lagi.
- Masukkan ayam goreng dan kacau sebati dan masak atas api perlahan hingga pekat.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.