Dapatkan Audio+
Hot FM
Kool 101
8FM
Fly FM
Molek FMResepi tradisi kat kampung. Selain rendang ayam, rendang daging. rendang kerang, rendang udang, rendang ikan tongkol ni pun tak kurang enaknya. Kali ni saya buat cara yang sedikit berbeza dan menggunakan Maggi® CukupRasa dan saya goreng dulu ikan dan bahan kisar saya tumis hingga naik bau.
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Rendang Ikan Tongkol
Resepi tradisi kat kampung. Selain rendang ayam, rendang daging. rendang kerang, rendang udang, rendang ikan tongkol ni pun tak kurang enaknya. Kali ni saya buat cara yang sedikit berbeza dan menggunakan Maggi® CukupRasa dan saya goreng dulu ikan dan bahan kisar saya tumis hingga naik bau.
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ikan tongkol saiz sederhana
- 3 cawan santan pekat
- 2 sudu besar kerisik
- 2 keping asam gelugur
- Gula melaka – secukup rasa
- Maggi® CukupRasa – secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Bahan hiris : 2 helai daun kunyit
- 8 helai daun limau purut
- Bahan kisar : 12 biji cili merah (boleh tambah cili padi kalau nak lebih pedas)
- 3 cm halia
- 3 cm kunyit hidup
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 15 biji bawang merah
- 6 ulas bawang putih
CARA PENYEDIAAN
- Potong ikan 2 cm tebal. Lumur ikan dengan air limau atau air asam jawa dan sedikit garam. Perap 15 minit dan bilas bersih. Goreng ikan yang telah dibilas, jangan terlalu garing, agak-agak dah elok masak, angkat dan toskan.
- Di dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bahan kisar, daun kunyit, daun limau hingga naik bau.
- Masukkan santan dan Maggi® CukupRasa secukup rasa. Masak hingga rendang pekat. Sesuaikan rasa, tambah Maggi® CukupRasa jika perlu. Kacau sebati. Tutup api.
- *** Biasanya untuk memasak rendang, penggunaan kuali lebih memudahkan kerja2 mengacau rendang hingga pekat atau kering. Kalau guna periuk susah dan kemungkinan ikan akan hancur.
*** Kalau nak rendang yang sedikit berkuah jangan masak sampai kering sangat. Bila dah pekat tutup api. Kacau selalu supaya tak hangit.
*** Rendang ni sedap dimakan dengan nasi panas.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.
Related Projects
Resipi Popular
Artikel Popular
Resepi Minyak Bawang Putih, Tetap Tahan Lama Walau Tanpa Peti Sejuk
Resipi Soft Butter Cake, Hasil Betul Lembut Sampai Makan Tak Jemu!
Resipi Masak Lemak Kobis, Ada TIP Supaya Kuah Menjadi Elok!
Pad Kra Pao (Spicy Thai Basil Chicken), Tak Susah Pun Nak Buat!
5 Sebab Makanan Cepat Rosak, No. 3 Itu Selalu Orang Kita Buat!
Video Terkini
Restoran Pilihan JJCM
Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.
Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.
Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!