Rendang Daging Rusa

1 kilo daging rusa

1 biji kelapa (ambil pati shj)

10-15 biji bawang merah

20 biji cili kering

sedikit halia dan kunyit hidup

3 biji buah keras

3 btg serai, 2 helai daun kunyit (hiris halus)

kerisik, asam keping, garam dan serbuk perasa

sedikit ketumbar

potong daging rusa, basuh dan toskan.

kisar lada kering, bawang merah, halia, kunyit hidup, buah keras dan ketumbar sehingga halus.

masukan daging rusa yang telah di basuh tadi kemudian tuangkan bahan-bahan yang telah dikisar dan boleh dimasak menggunakan api yang sederhana besar.

seteleh air daging kering bolehlah dimasukan santan,kerisik, serai, daun kunyit, asam keping, garan dan sedikit serbuk perasa.

masak sehingga terbit minyak dan bolehlah diangkat untuk di hidangkan.