Rendang Daging Manjasayang

1 kilo daging lembu-dihiris nipis

1setengah sudu serbuk ketumbar}

1setengah sudu serbuk jintan manis(kasar) }

1setengah sudu serbuk jintan halus}

Bahan2 serbuk ini smua di sangar tanpa minyak

2 biji bwg besar*

6 ulas bwg merah*

3 ulas bwg putih*

1 inci kunyit hidup*

1 inci halia*

1 inci lengkuas*

4 batang serai*

200 ml santan

1 cawan kerisik-boleh menggunakan kerisik yg dijual 1pkt

1 cawan air asam

Garam dn gula secukup rasa dn serbuk perasa jika suka

2 helai daun kunyit dn beberapa helai daun limau purut

Minyak utk menumis

Panaskan minyak dlm kuali,tumis bhn2 kisar*hingga wangi lalu masukkan daun2 serta serbuk2 ketumbar dll.

Setelah wangi rempah nya masukkan daging,gaul rata dan tambahkan sedikit air,msk sehingga mendidih dan masukkan santan,air asam,garam dan gula.

Bila daging dah empuk dan kuah agak pekat,masukkan kerisik gaul rata dan renihkan sehingga benar2 pekat bolehlah tutup api.Sedap di mkn dgn ketupat,lontong atau nasi putih.Selamat mencuba…