Red Velvet Cupcakes @ Kek Cawan Red Velvet

250 gm tepung gandum

2 sudu besar @ 30 ml serbuk koko (saya guna cadbury, tapi vochelle atau van houten pun ok)

2 sudu teh baking powder, 1/2 sudu teh baking soda

100 gm mentega lembut

200 gm gula pasir halus(kastor)

1 sudu besar @ 15 ml pewarna merah man u, liverpool

2 sudu teh esen vanilla

2 biji telur

175 ml buttermilk ( 1 sudu teh cuka campur susu segar dan biar 10 minit, saya guna cider vinegar tambah )

bahan cream cheese icing

2 cawan gula icing

3 sudu besar mentega, 3 sudu besar cream cheese

1 sudu teh esen vanilla

1 atau 2 sudu besar susu segar

gula kasar diletak sedikit pewarna

Tepung gandum, serbuk koko dan serbuk soda dan penaik diayak bersama dan diketepikan.

Dalam mangkuk adunan, mentega, gula, esen vanilla, telur, buttermilk dan pewarna dipukul sebati (guna mixer speed 3). Jangan terkejut dengan warna merah tu ye..

Kemudian perlahan tambahkan bahan ayak tadi sedikit demi sedikit hingga sebati

Ketuhar dipanaskan pada suhu 170 darjah celcius terlebih dahulu. Tuangkan adunan separas 2/3 acuan cupcakes (kek ni naik), bakar selama 30 minit.

Setelah masak, sejukkan atas redai sebelum dihias dengan cream cheese icing dan gula warna