Kacang goreng bertelur

Secekak kacang panjang potong/patahkan ~ 11/2 in.

2 biji telur di kacau agar kuningnya bercampur

*1 camb udang gergau/ udang kering

2 biji lada merah hiris nipis dan serong.

*4 biji bawang merah

*2 biji bawang putih

*1/4 kiub ikan bilis

Garam dan gula secukupnya.

1 camt serbuk kunyit untuk menaikkan seri warnanya.

sedikit minyak untuk menumis

sesenduk air jika perlu.

* bahan yg ditumbuk..jangan blender…tekstur bahan yg sedikit kasar lagi sedap…

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik baunya.

Masukkan telur di tengah2 kuali kacau sikit bila sedikit masak pecahkan dan gaul rata dengan bahan tumisan rasakan garam dan gula masukkan lada merah

Masukkan kacang panjang kacau sebati ( tambahkan sikit air jika terlalu kering agar kacang 1/2 masak )..Pastikan kacang tidak tua dan tidak terlalu lama di masak..Rasa kruk2 bila gigit sedap..

Makan dengan nasi panas memang terangkat…Ini salah satu resepi mak agar anak2 nak makan sayur….Selamat mencuba.