red velvet cupcake

6 sudu besar butter

2sudu besar shortening (crisco)

1 2/3 cawan gula halus

1/4 cawan serbuk koko

2 1/2 cawan tepung superfine (ayak)

1/2 cawan air panas

1 cawan buttermilk

1/2 cawan sour cream atau yoghurt tanpa perasa

1 sudu kecil soda bicarbonat

1 sudu kecil cuka

3 biji telur

2 sudu kecil vanilla esen

2 sudu besar pewarna merah

untuk cheese topping

1/4 cawan butter, 1 cawan icing sugar, 250-300gm cream cheese

campurkan koko dgn air panas ketepikan

mentega dan shortening di pukul sebati menggunakan mixer lepas tu bleyla masukkan gula putar sehingga gebu dlm 4 min

tukar kelajuan perlahan dan masukkan telur satu persatu

sementara tu campurkan koko tadik dgn buttermilk , esen vanilla dan pewarna merah.

masukkan tepung kedlm adunan mentega , lepas tu masukkan pula bancuhan koko . ingat ye masukkan selang seli tepung , koko, tepung. koko dan akhir skali tepung .

masukkan pula sour cream tadik dan akhir sekali bancuhkan soda bicarbonat dgn cuka da kacau sekejap,

nak guna acuan cupcake pon bley nak buat kek pon bley, bakar pd suhu 170 darjah celcius , bakar dlm 15 min utk cupcake . ingat ye kwn2 kene panaskan oven dulu,

untuk topping, putar butter dan gula icing hingga gebu dan putih lepas tu masukkan cream cheese pukul hingga sebati jgn terlalu lama dlm 3 min kelajuan sederhana. sedia digunakan