Puteri Ayu @ Seri Ayu

3 biji telur (gred A)

230gm gula

270gm tepung gandum/tepung naik sendiri(tepung kek)

2 sudu teh ovallate

1 sudu teh baking powder (xperlu sekiranya guna tepung naik sendiri)

2 sudu teh ovallate

250ml santan (saya guna 350ml santan blend bersama 8 helai daun pandan, seterusnya tapis bagi menghasilkan 250ml campuran santan berwarna hijau)

2 sudu teh paste pandan (xperlu sekiranya guna daun pandan)

Pewarna hijau (xperlu sekiranya guna daun pandan)

1 biji kelapa saiz sederhana – ambil putih sahaja (digaul dengan sedikit garam dan 1 sudu makan tepung ubi)

Panaskan kukusan

Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu

Masukkan santan, paste pandan, pewarna hijau, tepung gandum, baking powder. Kacau lagi hingga sebati

Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan

Masukkan adunan hingga hampir penuh acuan

Kukus selama lebih kurang 15-20 minit

Tunggu hingga sejuk sikit baru keluarkan kuih dari acuan supaya mudah dikeluarkan

Selamat Menjamu Selera….