Punten

(untuk sambal tumis udang kering)
5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

4 sudu besar udang kering

1 sudu besar air asam jawa

5 biji cili api

(untuk sambal bilis)
ciliboh atau lada kering yang direbus dan di blend

ikan bilis (digoreng jika suka)

satu cm belacan

1 labu bawang besar

1 sudu air asam jawa

(untuk nasi ala-ala nasi impit)
2 cawan beras

1 cawan santan

3 cawan air

Masak nasi bersama santan dan air. Tambah sedikit garam. seperti masak nasi lemak tetapi sedikit lembik.

sesudah masak, lenyek nasi menggunakan gelas sehingga nasi hancur.kemudian alaskan bekas dengan daun pisang dan tuang nasi yang sudah dilenyek.padat kan seperti nasi impit.biarkan sejuk dan boleh dipotong.

Blend semua bahan sambal tumis udang kering dan tumis dengan 3 sudu besar minyak.Tumis hingga garing dan tambah gula garam serta air asam jawa.didihkan buat seketika dan angkat.

untuk sambal tumis bilis, tumis ciliboh/lada kering blend dgn 23 sudu minyak hingga garing.masukkan air asam jawa,gula garam secukup rasa dan sos.kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris.dan akhir sekali masullan bilis.

Boleh lah hidang nasi bersama sambal udang kering dan bilis.