Pulut Urap

600g beras pulut

garam secukup rasa

Bahan serunding:

1 biji kelapa( parut bahagian putih sahaja)

minyak untuk menumis

6 tangkai cili kering*

3 ulas bawang merah*

2 batang serai*

1cm kunyit hidup*

50g udang kering*

1 sudu kecil jintan manis*

1 sudu kecil ketumbar*

50g gula melaka(kadang2 saya ganti dengan brown sugar)*

2 sudu besar air asam jawa

garam

Nota:kisar halus bahan yang bertanda *

Pulut ditanak dengan air secukupnya bersama garam(jika 3pot beras, 3pot air @aras air tu sama ngan aras beras). Bila air kering, tutup periuk dengan daun pisang sebelum meletakkan penutupnya dan kecilkan api. Biar masak.(bila masak, kacau pulut tersebut). Biar seketika,siap.

Kelapa parut digoreng hingga kuning.

Tumis bahan yang dikisar sehingga garing. Masukkan kelapa goreng dan kacau hingga kering.

Pulut yang sudah dimasak dimasukkan ke dala acuan yang disukai(boleh guna acuan lompang). Bila siap semuanya, keluarkan dari acuan.

Golekkan pulut tadi ke kelapa hingga salut penuh. Siap dan hidang.