Potato Bread

*600 g tepung roti (berprotein tinggi)

*70 g gula

*1 1/2 sudu teh garam

* 1 1/2 sudu makan susu tepung

*4 sudu teh yis segera

** 1 biji telur

**270ml air sejuk

***120g kentang lecek

***60g mentega

****kastad

Gaul sebati semua bahan bertanda *.

Masukkan bahan bertanda ** dan uli menjadi doh.

Masukkan bahan bertanda *** dan teruskan menguli sehingga doh menjadi lembut & elastik.

Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan naik selama 45 min it di tempat yang panas.

Buangkan angin dan bulatkan doh dan biar berehat lagi selama 15 minit.

Bahagikan kepada bola-bola kecil 30g dan susun di dalam loyang pembakar 9″ petak yang telah digriskan. Boleh diisi 16 biji bola 1 loyang. Buat 2 loyang.

Biarkan naik selama 45 minit atau 2 kali ganda.

Sapukan dengan telur dan paipkan kastad secara bersilang di tengah setiap bebola.

Bakar pada suhu 180C selama 25 minit.

Nota: untuk kentang lecek, rebus kentang hingga empuk. Sejukkan & lenyek.

Nota: Air sejuk yang saya gunakan dalam resipi ni adalah air rebusan kentang yang telah disejukkan terlebih dahulu. Kemudian, untuk kastad saya guna campuran kastad segera je.