Popia Inti Kentang

Rebus kentang dengan sedikit air dan garam di dalam kuali sehingga empuk dan kering air.

Masukkan lobak merah, udang, cili merah, dan sedikit garam. Masak sebentar kemudian sejukkan.

Buka kulit popia dan asingkan satu per satu. Tutupkan kulit dengan kain.

Bentangkan kulit popia dan letakkan bahan yang dimasak tadi di tengah tengah.

Lipatkan bahagian kiri dan kanan kulit popia.

Gamkan hujung kulit popia dengan bancuhan tepung gandum dan air.
Gulungkan kemas-kemas.

Gorengkan sehingga garing dalam minyak yang panas. Angkat dan tuskan minyak.

Hidangkan bersama sos cili.