Plum Cookies

80g tepung

70g tepung cookies(brown flour)

40g gula halus

1 sudu kecil madu

80g mentega-suhu bilik

8 biji plum kering

Pukul mentega sampai jadi krim.

Masukkan gula, pukul sehingga keputihan.

Masukkan tepung yang diayak. Gaul sebati.

Bahagikan adunan kepada 16 bahagian. Buat bentuk bulat.

Alaskan papan canai dengan plastik wrap. Letakkan sebiji adunan tadi. Letak pula plastik wrap di atasnya. Tekan dengan bahagian bawah gelas(7mm saiz) untuk jadi leper. Ulang sampai habis.

Ambil sebiji plum dan letak atas sekeping adunan tadi. Ambil pula satu keping lagi dan telangkupkan di atas plum. Tekan dgn garfu pada bahagian tepi. Ulang sampai habis.

Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 15-20 minit.