Petis Hati

November 20, 2020

myresipi

Sajian pengantin, makan hari2 pun sedap. Masa memasak 1 jam. Ilham dari majalah sajian jelita bil:31, keluaran tahun 1988 kut..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Petis Hati

Sajian pengantin, makan hari2 pun sedap. Masa memasak 1 jam. Ilham dari majalah sajian jelita bil:31, keluaran tahun 1988 kut..

BAHAN-BAHAN

300 gm hati lembu
300 gm limpa
2 sudu makan ketumbar
1 sudu makan jintan putih
3 btg serai
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci lengkuas di titik
Sedikit belacan, jika suka
Garam secukup rasa
1 keping gula kerek
Sedikit air asam jawa
2 sudu makan gula pasir
10 biji lada hijau untuk hiasan
2 cawan air
1/2 cawan minyak untuk menumis

CARA PENYEDIAAN

Ketumbar n jintan putih disangai ( goring tanpa minyak ) pastu di mesin halus.
Bwg besar, bwg putih, serai, halia, lada kering, n belacan di mesin halus
Tumis bahan-bahan yang dimesin tadi dan lengkuas, sehingga garing n naik baunya..
Masukan hati n limpa yang telah di potong kecil2..anggaran 1 inci besarnya..
Masukan pula air n gula kerek biarkan ia mendidih..
Apabila hati n limpa dah empok n kuahnya dah agak pekat sedikit, masukan garam secukup rasa, gula pasir n air asam jawa..kacau rata..
Apabila rasanya dah ok..masukan lada hijau yang telah di belah 2 tapi jangan putus..kacau rata n tutup api..siap untuk di hidang..
Masakan yag enak apabila rasa masam, masin n manisnya senada n seirama..macam lagu jugak..Selamat mencuba..

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.