? Peria Goreng Tempe ?

1 biji Peria

1/2 keping tempe

5 ulas Bawang Merah

2 ulas Bawang Putih

1 cwn Ikan Bilis

3 sudu besar cili kisar

Garam & gula secukup rasa

Belah dua peria, buang bijinya, dan hiris nipis. Campurkan peria dengan garam, dan gaul. Ramas2 peria hingga layu & keluar airnya supaya rasa pahit berkurangan.

Potong nipis tempe. Goreng tempe hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Tumbuk bawang merah hingga hancur diikuti dengan bawang putih.

Tumis bawang yang ditumbuk hingga naik bau. Masukkan cili kisar, garam dan gula. Kacau hingga pecah minyak.

Masukkan peria dan kacau hingga kering.

Masukkan ikan bilis dan tempe goreng. Gaul sebati.

Angkat & hidangkan.