Pengat pisang berkurma

1 biji pisang tanduk @ apa2 pisang

1/3 gula melaka – di racik (@ secukup manis)

sehelai daun pandan

2 cwn santan dr 1/2 biji kelapa ( klu suka pekat blh guna 1 biji)

1 st garam

8 – 10 biji kurma di buang biji (kurma merah pun ok)

6 sb tepung gandum + sedikit garam

air secukupnya

Didihkan 2 cwn air bersama daun pandan & garam.

Adun tepung :- bancuh tepung dgn air spt mmbuat jemput2 & jemputkan ke dlm air mendidih, ATAU campurkan tph dgn sdkt air spt mmbuat doh karipap & bulat2kan sebesar guli (blh juga diwarnakan dgn warna kegemaran), rebus di dalam air mendidih.

Rebus tepung sehingga timbul.

Masukkan gula melaka & pisang, masak hingga mendidih & gula larut. ( kalau gula tu byk sampah, rebus dulu dgn sdkt air & tapis)

Masukkan kurma & santan, masak sehingga mendidih. Masa ni hendaklah selalu di kacau spy tidak pecah santan.