Pekasam Ikan Kepar/Puyu

November 18, 2020

myresipi

Resipi turun-temurun.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Pekasam Ikan Kepar/Puyu

Resipi turun-temurun.

BAHAN-BAHAN

10 ekor ikan puyu/kepar (bersihkan)
1 cawan beras (goreng tanpa minyak hingga kuning dan kisar separa halus)
Segenggam garam kasar
4 ulas bawang merah (mayang)
4 ulas bawang putih (mayang)
4 keping asam gelugor
1 labu bawang besar (potong bulat)
10 biji cili api (belah 2)
Minyak – menggoreng

CARA PENYEDIAAN

Gaulkan ikan dengan garam dan beras. Perap dalam peti sejuk selama seminggu dalam bekas yang tertutup.
Selepas seminggu keluarkan ikan pekasam dari peti sejuk. Panaskan api. Goreng ikan pekasam ini dengan bawang-bawang, cili dan asam gelugor hingga garing. Siap untuk dihidang dengan nasi panas.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.