Pasta (fresh)

1 1/3 cawan tepung gandum

1 biji telur

1/2 cawan air suam

Sedikit garam

Campurkan semua bahan di atas, uli sehingga sebati dan lembut. Setelah siap balut dengan plastik dan letak dalam peti ais selama satu jam dan keluarkan. Ambil sedikit dan uli memanjang dan potong kecil-kecil.

Ambil pisau yang agak tebal, letak di atas adunan tadi kemudian lenyekkan (seperti dalam gambar).

Ia akan jadi seperti ni, kemudian rebus di dalam air yang mendidih selama 5 minit. Angkat.

Siap untuk digoreng atau dimasak dengan sos atau hanya dicampur dengan keju sahaja. Sedap.