Pak Choy Oyster With Shitake Mushroom

Pak choy (boleh diganti dengan sawi)

Cendawan shitake (boleh guna yang segar atau kering)

Tauhu Jepun – digoreng (jika suka)

2-3 biji bawang putih – dicincang kasar

3-4 sudu besar sos tiram

Stok ayam (kalau tiada boleh guna kiub ayam)

Air (kalau guna stok, tak perlu la guna air lagi)

Minyak – menumis

Garam (jika suka)

3-4 titik minyak bijan (jika suka)

Tumis bawang putih yang telah dicincang kasar. Tak perlu sampai terlalu garing.

Masukkan stok ayam ataupun air. Sekiranya tiada stok, masukkan sedikit kiub ayam.

Masukkan sos tiram dan biarkan ia mereneh seketika. Boleh masukkan minyak bijan sekiranya suka.

Masukkan cendawan shitake dan tauhu yang telah digoreng terlebih dahulu. Sekiranya menggunakan cendawan kering, rendam dalam air suam 10-15 minit sebelum memasak.

Akhir sekali, masukkan sayur pak choy dan biarkan ia layu sedikit sebelum tutup api. Kalau kuah tu nak pekat, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau seketika.

Saya tak tambah garam sebab sos tiram & stok tu dah rasa masin. Tapi ikut selera masing-masing la. Kepada sesiapa yang suka masin, boleh la tambah garam lagi.