Opor Daging

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Opor Daging?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Opor Daging

Bagaimana cara nak masak Opor Daging?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 kg daging (Dihiris nipis)
20 tangkai cili kering
15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
3 batang serai
(Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai dikisar bersama)
3 sudu makan serbuk rempah kari daging
1 sudu makan jintan manis
1 sudu teh jintan putih
(Serbuk rempah kari daging, jintan manis dan jintan putih dikisar bersama)
4 cawan santan (1 biji kelapa)
1 sudu makan gula perang ataupun gula merah
3 keping asam gelugur
2 sudu makan kerisik
3 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan B(Tumisan)

2 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

CARA PENYEDIAAN

Panaskan minyak dan tumiskan bahan B sehingga wangi.
Masukkan bahan yang dikisar dan serbuk rempah kari daging yang digaul dengan jintan manis dan jintan putih. Kemudian kacau rata.
Masukkan daging dan kacau lagi sehingga pecah minyak.
Masukkan santan dan biarkan reneh dengan api yang kecil sehingga mendidih dan daging lembut.
Masukkan gula perang, garam, asam gelugur, dan kerisik. Kacau sehingga pecah minyak.
Sedia dihidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.