Nasi Lemak Terengganu

1 ekor ikan tongkol yang besar – dipotong keping-keping besar

Segenggam cili kering (ikut suka pedas)

3 ulas bawang putih

5-8 ulas bawang merah

Sedikit sos tomato

Sedikit belacan (kalau ada)

Air asam jawa

Garam, gula sesedap rasa

Kepingan ikan tongkol yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air hingga tenggelam. Tambah sedikit garam dan 2-3 keping asam keping/gelugor. Rebus sampai mendidih. Angkat dan ditoskan. (Jangan lama takut lembik).

Goreng ikan tersebut dalam minyak (supaya ikan pejal dan tidak hancur).

Bawang putih, bawang merah, cili kering ditumbuk atau dikisar.

Dalam kuali yang lain-panaskan minyak. Goreng bahan-bahan kisar tadi hingga garing.

Masukkan belacan, air asam jawa, sos tomato, garam, gula.

Masukkan ikan dan bawang besar yang dimayang. Masak sehingga bawang besar layu. Bolehlah dimakan bersama nasi lemak.