? Nasi Lemak Santan Kara ?

Bahan2 untuk Nasi Lemak:

3 cawan beras

1 kotak kecil santan Kara (200ml)

2-3 helai daun pandan diikat

Secubit garam untuk perasa

Air

Bahan2 untuk Ikan Goreng:

Ikan selar kuning atau ikan tamban (dibuang sisik & dibersihkan)

Serbuk kunyit

Serbuk cili

Garam untuk perasa

Minyak untuk menggoreng

Bahan2 untuk Sambal:

Untuk sambal, boleh cuba resipi: http://www.myresipi.com/top/detail/19993

Bahan2 untuk dihidangkan bersama nasi lemak:

Terpulanglah.. hidang dgn telur goreng ke, keropok ke, timun ke, ikan bilis ke, kacang ke, ayam goreng ke.. ikut selera masing2

Cara memasak nasi lemak: Bersihkan beras seperti biasa. Kemudian masukkan santan dan air hingga level 3 (periuk nasi electrik). Taburkan secubit garam dan kacau seketika. Masukkan daun pandan dan biarkan nasi masak. Bila nasi sudah masak, buka periuk, gaul nasi dan tutup semula. Biarkan sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dihidangkan.

Cara menyiapkan ikan goreng: Ikan yg sudah dibersihkan tadi, digaulkan dgn serbuk kunyit, serbuk cili dan sedikit garam. Quantiti serbuk kunyit dan serbuk cili ialah 1:1. Saya gemar menggunakan serbuk dari Babas atau House Brand. Eh, macam promote pulak! Hehe..Terpulang ok! Ok, selepas tu, gorenglah ikan di dalam minyak yang panas dan banyak sehingga ikan masak dan sikit garing. Sebenarnya, dalam proses masak resipi Nasi Lemak Simple ni, saya suka goreng ikan paling last. Sebab ikan goreng sedap dihidangkan bila masih panas dan garing. Lagi2 kalau ikan tamban, syiok makan garing2.. dgn kepala2 dan tulang2 pun boleh telan!

Hidangkan nasi lemak panas2 bersama ikan goreng, sambal dan bahan2 sampingan lain mengikut selera. Selamat mencuba!