?Nasi Kheema™

1 kg beras basmathi -rendam 10 min dan toskan

Air ikut sukatan beras

1/2 kg daging cincang – akak sangar kering dulu

4 biji tomato – dadu kasar

2 sk jintan manis – tumbuk halus

1 tin susu sejat

2 sb minyak sapi

1/2 cawan minyak masak- utk menumis

1 batang lobak – didadu (akak goreng dulu)

4 biji kentang dadu dan goreng, 1 cawan kacang peas

bawang goreng-utk tabur

daun ketumbar- dihirs,utk tabur

garam secukup rasa

3 sb tomato puri

BAHAN KISAR :-

30 ulas bawang merah

8 ulas bawang putih

1 ibu jari halia

BAHAN TUMIS :-

1 jari kayu manis,3 kuntum cengkih,3 biji pelaga

2 biji bawang besar – dihiris

2 batang lada merah – dihiris

2 batang lada hijau – dihiris

Panaskan minyak masak dan minyak sapi dalam periuk dan tumis bahan2 tumis,bahan2 kisar hingga wangi.

Masukkan daging cincang,jintan,tomato dan tomato puri dan kacau rata.

Masukkan air,susu dan biar mendidih lalu masukkan beras,kacau rata2.Apabila nasi hampir kering,masukkan lobak merah,kentang goreng dan kacang peas dan garam secukup rasa dan dikacau sebati.

Taburkan 1/2 bahagian bawang goreng dan daun ketumbar di atas nasi.Tutup periuk dan masak hingga nasi tanak di atas api perlahan.

Ketika menghidang,taburkan lebihan bawang goreng dan hirisan daun ketumbar.