Nasi Ayam Spesel

Untuk rebus:

-1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya (tak potong pun boleh)

– 2 ulas bawang putih

– 2cm halia yang diketuk

Untuk perap:

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1cm halia

2 ulas bawang putih

Sedikit kicap cair

Untuk nasi:

– 5 cawan beras

– 3 sudu besar mentega

– 1cm halia – ditumbuk

– 4 ulas bawang putih – ditumbuk

– Air rebusan ayam tadi secukupnya

– sedikit garam.

Bahan sos:

5 biji cili merah

5 ulas bawang putih

2cm halia

1 sudu teh cuka, garam, gula

1/2 cawan air

Untuk sup:

Lebihan air rebusan ayam

1 biji bawang besar kisar

Rempah sup

Garam

Daun sup yang dihiris

Ayam dipotong ikut suka besarnya (tak potong pun boleh)..bersihkan dan dilumur dengan 2 ulas bawang putih yang ditumbuk dan 2 cm halia yang diketuk..dan rebus hingga empuk.

Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan untuk perap selama 15-20 minit. Goreng hingga garing.

Basuh beras dan toskan. Panaskan mentega, tumis halia dan bawang putih hingga garing. Masukkan beras, terbit bau, masukkan air rebusan ayam secukupnya dan garam. Masak seperti biasa.

Untuk sos – kisarkan semua bahan di atas. Boleh ditambah sos tomato/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka).

Untuk sup – air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi.