MURTABAK KULIT PUPIA

Kulit pupia

1 biji — Bawang besar (potong dadu)

3 ulas — Bawang putih (cincang)

2 biji — Ubi kentang (potong dadu)

1 sudu makan — Serbuk kari daging (bancuh air)

1 mangkuk kecil — daging atau isi ayam

Garam dan perasa

2 biji — Telur

1 cawan — Air

Tumis bawang besar dan bawang putih hingga agak layu. Masukkan serbuk kari daging hingga pecah minyak.

Kemudian masukkan air, ubi kentang, isi ayam atau daging. Masak hingga semua bahan empuk. Masukkan garam dan perasa.

Masak hingga kering. Apabila dah kering, pukul telur hingga sebati dan masukkan inti tadi dalam telur dan kacau sebati.

Celup kulit pupia dalam air (untuk lembutkan kulit). Hampar atas dulang dan isikan inti yang dikacau dengan telur. Bungkuskan macam buat murtabak.

Panaskan kuali leper serta sapu minyak pada kuali,letak murtabak dan balik-balikkan.