Mihun Sup Utara

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Mihun Sup Utara?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Mihun Sup Utara

Bagaimana cara nak masak Mihun Sup Utara?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 paket mihun
2 sudu makan serbuk kunyit * Direndam bersama beberapa jam dan tuskan

Bahan B (Kuah)

500 g daging berlemak muda (Dihiris tebal)
500 g tulang lembu
1 bunjut rempah sup bunjut
2 inci halia (Dihiris)
3 ulas bawang putih (Dihiris)
5 biji bawang merah (Dihiris)
1 sudu makan lada hitam (Ditumbuk kasar)
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Bahan C (Hiasan)

2 pokok daun sup (Dihiris)
2 pokok daun bawang (Dihiris)
2 biji cili merah (Dihiris)
100 g bawang goreng
3 biji limau kesturi (Dibelah 2)

Bahan D (Sambal Merah)

15 tangkai cili kering
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
(Cili kering, bawang merah dan bawang putih dikisar halus)
1 labu bawang besar (Dimayang)
3 sudu makan sos tomato
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan minyak masak
1 sudu makan cuka
1 sudu teh gula
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Cara Membuat Kuah

Rebuskan semua bahan B sehingga daging betul-betul lembut.
Apabila sudah lembut, hiris daging nipis.
Celurkan mihun supaya lembut kemudian tuskan.
Masukkan mihun dan daging serta bahan C di dalam mangkuk dan letakkan kuah. Hidangkan bersama sambal merah.

Cara Membuat Sambal Merah

Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan bawang besar, sos tomato, dan sos cili. Kemudian kacau rata sehingga pecah minyak.
Masukkan cuka, garam, dan gula. Masakkan sehingga pekat.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.