Mihun sup Kedah

November 19, 2020

myresipi

Resepi sendiri tau…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Mihun sup Kedah

Resepi sendiri tau…

BAHAN-BAHAN

1/2 bungkus mihun direndam dengan air dan 1 sudu besar kunyit serbuk selama 2 atu 3 jam
500g tulang rusuk campur 250g daging tetel direbus hingga empuk
80g halia diketuk
8 ulas bawang putih diketuk
1 paket Sup bunjut sup tulang
garam dan gula secukup rasa.
Mesti lebihkan rasa masin dan manis supaya berasa bila makan ngan mihun nanti…
BAHAN UNTUK SAMBAL CILI
3 sudu besar cili serbuk
2 sudu besar gula
1 sudu besar cuka/air limau nipis
1 sudu teh garam
daun bwg, daun sup, bwg goreng, cili merah, limau nipis dan lobak asin (jika suka) – dihiris dan sedia untuk dihidang

CARA PENYEDIAAN

masukkan halia, bwg putih dan sup bunjut kedlm periuk rebusan tulang/daging tadi dan rebus lagi dgn api sederhana.
sementara itu, masukkan serbuk cili kedalam periuk dan bancuh dengan sedikit air supaya menjadi paste
masukkan gula, garam, cuka/air limau nipis, kacau sebati dan masak menggunakan api kecil
masak dan kacau sentiasa hingga mendidih sikit, dlm 5 minit, tutup api.
sambal cili ini mesti ada rasa pedas, manis, masam dan masin. Kalau rasa tak cukup manis/masin/masam, tambahkan gula/garam/cuka secukup rasa.
toskan mihun yg telah direndam dan celurkan dgn air panas
keluarkan tulang/daging dari sup dan potong kecil2 untuk dihidangkan
Siap untuk dihidangkan

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.