Mihun sup

2 ketul ayam (bahagian berisi) 1 pokok sawi
Segenggam taugeh
Daun bawang dipotong halus
Daun sup dipotong halus
Segenggam bawang goreng
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Seinci halia
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cen

Klik di sini untuk isi bahan

Klik di sini untuk isi bahan

Rendam bihun dalam bekas berisi air
Img_1958
Tumbuk 2 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih & halia
Img_1959
Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan tumbuk tadi bersama kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih
Img_1962
Setelah bahan2 tumis kelihatan perang, masukkan ayam dan gaul2kan sehingga kulit ayam kelihatan sedikit perang
Img_1963
Setelah itu, masukkan air secukupnya
Img_1965
Setelah air menggelegak, masukkan rempah sup ke dalam periuk sehingga mencapai kekeruhan yang disukai
Img_1966
Masukkan pula sedikit rempah kurma (anggaran 1 sudu teh)
Img_1968
Masukkan garam & serbuk pati ayam secukupnya, kacau, tutup periuk dan perlahankan api. Biarkan sup mereneh
Img_1970
Untuk sambal kicapnya, tumbuk cili padi, seulas bawang merah & seulas bawang putih. Kemudian, masukkan kicap pekat manis dan jus limau nipis
Img_1972
Setelah ayam dalam sup masak elok, keluarkan dan siat2 isinya. Setelah itu, celur sawi, taugeh & bihun
Img_1974
Setelah siap, bolehlah masukkan bihun ke dalam mangkuk, diikuti taugeh, sawi dan isi ayam. Taburkan daun bawang, daun sup & bawang goreng di atasnya.
Img_1976
Hidang dengan sambal kicap

Klik untuk isi cara-cara di sini

Klik untuk isi cara-cara di sini