Mi Soto Madura

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Mi Soto Madura?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Mi Soto Madura

Bagaimana cara nak masak Mi Soto Madura?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

5 sudu makan minyak masak
2 liter air
1 kg daging (dipotong 8)
Garam secukup rasa
Mi kuning secukupnya
1 mangkuk tauge (dibuang akar)
1 pokok daun bawang (Dihiris)
1 pokok daun sup (Dihiris)
Sedikit bawang goreng
5 biji telur rebus (Dibelah 2)
5 biji limau kesturi (Dibelah 2)

Bahan B (Tumisan)

2 inci kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih

Bahan C (Dikisar)

6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
3 batang serai
3 sudu makan rempah sup
1 sudu teh lada hitam
5 biji buah keras

Bahan D (Kicap Pedas)

10 biji cili api
2 ulas bawang putih
2 sudu makan kicap manis

CARA PENYEDIAAN

Panaskan minyak masak di dalam periuk. Tumis semua bahan B dan bahan C sehingga wangi.
Masukkan air, daging, dan garam. Masakkan sehingga daging lembut.
Keluarkan daging dan hiris nipis.
Bagi membuat kicap pedas pula, panaskan sedikit minyak dan gorengkan cili api dan bawang putih sehingga layu.
Kisar halus bahan yang digoreng dengan kicap.
Hidangkan dengan mi kuning, tauge, daun bawang, daun sup, bawang goreng, telur rebus, limau kesturi, dan kicap pedas.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.