Mee Kuah Berkawah

1 bungkus mee kuning (celur dengan air panas sekejap dan tos)

BAHAN KUAH

3 ulas bawang merah (kisar)

3 ulas bawang putih (kisar)

4 sudu besar cili kisar

1 cawan sos cili

1/2 cawan sos tomato

5 sudu besar sos tiram

1 cawan isi ayam (potong dadu kecil)

12 ekor udang sedang

10 biji cipi api (belah 2)

Sawi dan kobis secukupnya

4 biji telur

2 biji tomato (belah 4)

Garam, gula dan ajinomoto secukup rasa

Air secukupnya

Minyak utk menumis

1 kuib ayam maggi (knorr punya brand tak sedap)

HIASAN

Daun sup, bawang goreng dan cili potong secukupnya.

Panaskan minyak.Tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, sos tiram, cili api.Kacau sebentar. Masukkan air.Masukkan isi ayam dan kuib ayam.Biarkan mendidih.Masukkan udang. Biarkan seketika.

Masukkan garam, gula dan ajinomoto sesedap rasa.Masukkan sawi dan kobis.Biarkan seketika.Masukkan pula tomato.Akhir sekali pecahkan telur di dalam nya. Jangan kacau.Biarkan telur masak.Tutupkan api.

Masukkan mee ke dalam mangkuk dan curahkan kuah di atasnya.Hiaskan dengan bawang goreng dan daun sup serta cili potong(jika suka)