???Mee Kari ANAÂ®

inilah cara saya.. ada kelainan rasa bila d tmbah isi udang yg d kisar(blend), juga pnggunaan tomato puree utk mmbangkitkn rasa & warna kari yg menarik, sy kongsikn brsama.. mesti cuba ! :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

???Mee Kari ANAÂ®

inilah cara saya.. ada kelainan rasa bila d tmbah isi udang yg d kisar(blend), juga pnggunaan tomato puree utk mmbangkitkn rasa & warna kari yg menarik, sy kongsikn brsama.. mesti cuba ! :)

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam – ptg kecil/cuci/tos
1 kg udang segar – buang kulit ~ 1/3 isi udang d kisar halus + 1-2 cwn air~
1 kg mee kuning – celur dlm air mndidih/tos
*10 biji bwg merah
*5@6 ulas bwg putih
*2 inci halia
*4 biji buah keras ~ bhn * d kisar ~
4 batang serai – ketuk aja(kasi hancur ckit)
125gm serbuk kari daging @ 5 paket kecil
10 gm serbuk cili @ 2-3 sudu besar cili kisar
1/2 tin kecil tomato puree
1 1/2 liter santan(sedang2@sedikit cair)
~bhn sampingan/penyedap~
sawi – celur/potong
kacang panjang – celur@rebus kejap/potong pndek
taugeh – celur
telur rebus
#ada 2 pilihan fishball/fish cake – rebus kejap/ptng @ ptng /masukkn dlm kari
#ada 2 pilihan udang segar – goreng kejap+sedikit butter @ d masukkn dlm kari aja
cili merah/hijau – ptg nipis
daun bawang/daun sup – hiris halus
bawang goreng/limau kasturi
rmpah 4 sekawan utk menumis/daun kari
500ml @ 2 1/2 – air panas
maggi cukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Panaskn 1/2 cawan minyak.. tumiskn rmpah 4 sekawan, daun kari, serai & bhn* yg d kisar hingga naik bau/sedikit kering
Masukkn rmpah kari(x prlu bncuh dgn air)brsama srbuk cili@cili kisar – kecilkn api/kacau mesra d ikuti 500ml air panas
Gunakn api sederhana, apabila rmpah pecah minyak.. masukkn ayam & tomato puree & isi udang kisar, gaul mesra & sebati
Apabila ayam kecut @ separuh masak, boleh masukkn santan
Kari mndidih, masukkn maggi ckup rasa(sy letak 2 sudu besar) & sedikit garam
Agak2 ayam dah masak kecilkn api – klau suka udang & fish ball/fish cake d masukkn sekali dlm kari, masukkn ketika ini, biar kuah mereneh prlahan-lahan 5- 10 minit ~ sesuai rasa garamnya~
Sedia d hidangkn panas2 dgn bhn2 sampingan d atas, selamat mncuba cara ANA.. ??? syukran :)
~Trimakasih.. kak long, sekali cuba pasti nk lgi :))