Mee Jawa Udang

4bungkus mee kuning

taugeh

tauhu goreng

daun bawang

cili merah

limau nipis

**bahan untuk kuah**

beberapa ekor udang

50gm udang kering

1/2biji bawang besar

3ulas bawang putih

1inci halia

4tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)

1sb rempah kari

100gm kentang/ubi keledek (direbus dan dikisar)

sayur sawi

minyak untuk menumis

2sb gula perang (ikut kemanisan masing2)

garam secukup rasa

air secukupnya

1sb sos tomato

Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia dan udang kering.

Panaskan minyak dan masukkan bahan2 kisar tadi. Tumis hingga naik bau

Bancuh serbuk kari dan masukkan ke dalam periuk. Masak hingga naik minyak.

Masak sehingga mendidih dan masukkan sawi dan sos tomato. Tambah sedikit garam dan gula.

Hidangkan mee bersama taugeh, telur rebus, tauhu goreng dengan hirisan daun bawang dan cili potong. Sedap dimakan panas-panas bersama perahan limau nipis.

Selamat mencuba..