Mee Hoon Calong

November 23, 2020

myresipi

Resipi dari Sepupu..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Mee Hoon Calong

Resipi dari Sepupu..

BAHAN-BAHAN

@Untuk Kuah Sup@
5-6 ekor ikan selar atau kembung
5 biji bawang merah – dikisar
5 ulas bawang putih – dikisar
1 sb lada hitam – di kisar
Sup Bunjut Adabi
Sedikit tepung ubi
Air dan garam secukup rasa
@Untuk Sambal Kicap@
10 biji cili padi (boleh krgkan jika xmau pds)
Garam dan gula secukup rasa
Kicap cair mgikut citarasa masing2
@Untuk Hiasan@
Daun Saderi
Taugeh – dicelur 5min
Limau nipis
@Mee Hoon – Sebungkus@

CARA PENYEDIAAN

Mee Hoon direndam dlm air panas beberapa minit shgga lembut
Utk Kuah-
Ikan di asingkan dr tulangya (sama mcm menyepat ikan utk buat keropok lekor).
Tumbuk ikan yg telah diasingkan td hingga lumat
Bulat atau gentel ikan menjadi seperti bebola ikan (fish ball) mngikut saiz yg diinginkan
Celupkan bebola ikan tersebut ke dalam tepung ubi (jgn terlalu bnyk nnti hlg rasa ikan tsbut)
Panaskan minyak dan tumis bhn2 kisar hg naik bau
Masukkan air mengikut kepekatan kuah yg diinginkan.Diiringi dgn sup bunjut dan garam
Apabila dah mgelegak,masukkan bebola ikan tadi
Apabila bebola ikan mula timbul bolehlah dipadamkan api
Untuk Sambal Kicap – Cili padi ditumbuk hingga lumat.Masukkan garam dan gula secukup rasa.Kemudian tmbahkan kicap hingga menjadi sedikit pekat
Mee Hoon Calong sedia di hidang bersama
bhn2 hiasan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.