Mee Goreng Ummi

Sepeket mee kuning (450g)

2 biji tahu

10 ekor udang besar (dibiar kulit bhgn ekor)

Isi ayam dihiris nipis (sy guna bhgn dada)

2 ulas bwg putih – cincang

Sebiji bwg besar – hiris nipis

3 pokok sawi (dipotong saiz 1cm)

1 1/2 sudu makan cili boh (sy guna puteri emas)

7 sudu makan kicap lemak manis (sy guna kicap kipas udang)

minyak masak secukupnya (anggaran 1/2 mangkuk)

Hirisan cili merah

panaskan minyak dan goreng tahu setengah masak. Jangan terlalu garing. kemudian asingkan tahu dan belah menjadi dadu. (anggaran 1 biji tahu = 12 dadu)

gunakan minyak menggoreng tahu tadi, tumis bwg putih cincang dan bawang besar yang dihiris nipis

masukkan cili boh dan tumis sehingga pecah minyak

masukkan hirisan isi ayam dan udang

setelah isi ayam dan udang td masak, masukkan mee dan gaul. kemudian, masukkan kicap manis dan kacau hingga campuran tadi sekata

masukkan sawi dan hirisan cili merah.

* adjust rasa mngikut selera. jika ingin lebih masin boleh tambah kicap tetapi jika tidak mahu mee anda terlalu gelap, bolehlah gunakan garam.

mee siap utk dihidang. boleh hias mee anda dgn hirisan telur dadar atau tabur daun sup untuk menaikkan aroma. Selamat mencuba!