Masak Tempoyak Ikan Patin
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Asian
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Masak Tempoyak Ikan Patin
Masak Tempoyak Ikan Patin
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor Ikan Patin (Sederhana) – potong ikut cara masing2
- 15 biji Cili Padi (Merah) ditumbuk- ikut pedas masing2
- 2 inci Kunyit Hidup ditumbuk
- 1 helai Daun Kunyit dicarik/ disimpul
- 2 sudu makan Tempoyak dibancuh asing dengan sedikit air
- 2 kuntum Bunga Kantan dibelah dua ATAU atau DAN 1/2 biji Timun dibelah dua dan serong
- 3 – 4 pucuk Daun Kesum
- 1 Keping Asam Keping
- Garam secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Campurkan bahan yang ditumbuk tadi dengan air (ikut sukatan masing2), masukkan Tempoyak, Daun Kunyit, Daun Kesum dan Asam Keping ke dalam periuk atau kuali. Masak sehingga kuah mendidih.
- Masukkan Ikan Patin (basuh dan bersihkan dengan asam jawa terlebih dahulu), guna api yang sederhana kecil (jangan terlalu kacau supaya ikan tidak hancur), biarkan sehingga ikan masak secukupnya.
- Masukkan Bunga Kantan, Timun (jika suka) sehingga kuah tidak terlalu pekat. Tambahkan garam secukupnya.
- Siap untuk dihidang. Selamat mencuba.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.