:) Masak Lemak Putih Pucuk Salam

2 mangkuk daun salam (suka ambil sekali bunga dia)

1/2 labu bawang besar (hiris nipis)

1 biji bawang putih (hiris nipis)

1 batang serai (dititik)

1 mangkuk kecil santan @ secukupnya

udang segar- kuantiti ikut suka

Cili merah – hiris nipis (kalau nak pedas boleh hiris sedikit cili padi)

Garam dan air

Daun salam dibersihkan dan dipotong dua kalau yang bersaiz besar.

Disebabkan saya guna santan pekat, jadi saya masukkan 1 cawan air dan separuh santan dalam periuk. Masukkan daun salam, bawang, udang dan cili. Masak sambil dikacau hingga mendidih.

Apabila pucuk salam hampir empuk, masukkan baki santan, garam dan cili. Kacau hingga mendidih sekali lagi dan tutup api.. Selamat mencuba…:)

p/s: Petua bonda.. kalau masak lauk/sayur yang bersantan selalunya bonda akan asingkan pati dan airnya.. Didihkan dulu air santan dengan bahan2..bila dah hampir masak baru masukkan pati santan agar santan tak pecah minyak.